애호박 된장국
*재료... 애호박, 두부, 양파, 대파, 멸치육수, 소고기*양념... 된장, 다진 마늘 호박에는 베타카로틴이 들어있다. 베타카로틴은 항산화 성분으로서 활성산소로부터 몸의 세포가 손상되는 것을 방지하고 보호해주는데 중요한 작용을 한다. 따라서 피로회복, 면역력에도 도움이 된다. (나무위키) 애호박은 두꺼운 부채모양.대파는 어슷 썰어 주고,양파도 좀 두껍게 모양을 잡아 썰어줍니다. 식감이 부드러운 두부도 준비하여 썰어 물을 뺌니다. 소고기도 준비했습니다. 다시마와 무, 양파, 멸치를 넣어서 끓여서 육수를 만들어요. 건더기를 건져낸 육수에 된장을 풀어요.된장은 걸러서 쓰기도 하지만 다 넣어야 영양가가 있을 것 같아서 그냥 풀었어요. 쇠고기도 육수와 된장과 같이 끓이기 시작합니다. 가장 자주 먹는 국중..
계란 감자국
*재료.... 감자, 양파, 파, 계란 *육수재료... 다시마, 양파, 멸치, 무*양념...다진마늘, 국간장, 후추 감자는 껍질을 벗겨서 물에 담가 놓았습니다.그냥 삶아 먹어도 좋고 짭조름하게 볶아 먹어도 좋은 감자. 감자에는 열을 가해도 들어 있는 비타민 c가 없어지지 않는다고 해요.아시다시피 비타민 C가 암을 예방하고 고혈압과 변비에 효과적이라고 합니다.양파와 갑자를 먹기 좋은 크기로 썰고 대파도 썰어서 준비합니다. 육수재료를 넣어서 팔팔 끓이고 건져 내어 육수를 만들어 주세요. 계란도 풀어서 준비하고, 육수를 거르고 난 후에 다진 마늘과 국간장을 넣어서 끓이다가, 끓으면 썰어 놓았던 감자를 넣어 주세요. 국이 팔팔 끓으면 대파도 넣고 마지막으로 풀어놓은 계란물을 넣어요.조금씩 조금씩 부어 주어요.이..
해물 누룽지탕
*재료... 파프리카, 양파, 표고버섯, 오징어, 새우, 청경채, 브로콜리*소스... 다진 파, 마늘, 생강, 맛술, 설탕, 굴소스, 간장, 육수, 참기름, 소금 후추, 전분가루, 식용유 냉동새우는 해동해서 치킨타월에 물을 빼서 준비합니다. 파프리카와, 양파. 표고버섯은 채 썰어서 준비합니다. 오징어는 껍질 벗기고 손질해서 직사각형 모양으로 썰어 준비합니다. 브로콜리와 청경채는 살짝 데쳐서 물기를 쪽 빼어 주세요. 슈퍼에서 파는 중화풍의 누룽지.식재료 코너에서 산 포장지를 뜯은 누룽지 한 개 (1인분) 기름에 누룽지를 튀겨 냅니다.튀겨낸 누룽지. 치킨타월에 기름을 빼지요. 미리 썰어 놓은 양파와 파프리카를 를 다진마늘 넣고 소금 약간 넣어준 후에 식용유에 살짝 볶아요.다 볶은 야채에 오징어와 새우를 넣..
