유부쪽파국***
*재료...쪽파,조미두부,된장,다진마늘 쪽파를 송송 썰어요. 유부에는 단백질, 칼슘, 지질, 철분의 함유량이 높아 어린이 성장발육에 효과적이며, 열량이 높을 뿐더러 단백질, 지질, 칼슘, 철분의 함유량이 높은 유부입니다. 또한 비타민 A와 C 함유량이 0이여서 당근과 같이 섭취하면 부족된 영양을 보충할 수 있다고 해요. 다이어트 : 유부는 두부를 튀겨 만드는 것으로 기름기를 제거하고 먹어야 열량을 낮출 수 있다고 하구요. 조미유부도 먹기 좋은 크기로 썰어 놓고, 무우,양파,멸치,다시마를 끓여서건더기는 건져 내고 육수를 만듭니다. 만들어 놓은 육수에 된장을 한수저 풀어 주세요. 펄펄 끓는 된장국에 조미유부를 넣어요. 다진마늘을 넣고 간을 봅니다. 유부맛이 깔끔한... 간단하게 끓일 수 있는 국. 유부쪽파국..
돼지고기폭찹스테이크***
*재료...돼지고기,식용유. 양파,파프리카,밀가루,전분가루 *소스양념...물 설탕,식초,토마토케찹,돈까스소스 *밑간재료...간장, 올리고당,후추,맛술,다진마늘 "찹"이라는 뜻은 잘게 썬다....라는 뜻. 돼지고기에 간장과 맛술,생강가루,다진마늘,후추,참기름을 넣어서 밑간을 해 주세요. 30분 정도 지나면 고기가 연해지며 이 때 밀가루와 전분가루를 넣어서 같이 버무립니다. 팬에 기름을 두르고 돼지고기를, 노릇노릇하게 구워 줍니다. 다 구워진 고기에 케찹과 스테이크소스,올리고당 깨소금과 물을 약간 넣어서 볶고, 야채를 반쯤 익혀서 위의 고기에 섞어서 약간 볶으면 "돼지고기 찹스테이크 완성입니다. 갑자기 찾아 온 손님에게 대접하기 훌륭하고, 화려하고 푸짐한 반찬 요리입니다. 고기에 채소가 넉넉히 들어가 고기와..
닭가슴살엿장조림***
*재료... 닭가슴살,우유,감자,홍피망,노랑피망,양파,표고버섯, *양념...간장,참기름,참깨,맛술,올리고당,굴소스,물,다진마늘, 닭가슴살을 구입했어요. 양파와 표고버섯,피망,브로콜리를 잘게 썰어 놓아요. 닭가슴살은 우유에 담가 냄새를 제거하고 부드럽게 하여 먹기좋게 썰어 주세요. 간장에 맛술과 올리고당,국소스,물...그리고 다진마늘을 넣어 엿장을 만듭니다. 팬에 기름을 두르고 야채를 볶고요. 그리고 그 엿장소스에 준바해 둔 닭가슴살을 넣어 은근히 졸입니다. 엿장을 만들어서 닭가슴살을 넣어 볶아내는 달살엿장조림 완성이예요. 다이어트를 오래 한 사람들은 닭가슴살 보기 싫다고 할 정도로 싫어합니다. 그러나 달콤하고 맛있는 이 닭살엿장조림은 잘 먹지 않을까요?
시금치계란국***
*재료: 시금치, 계란, 국간장,다진마늘, *육수재료...다시마,양파, 무우,멸치,활태채 양파, 무우,멸치,활태채를 넣어서 육수를 만들어요. 맨 나중에 다시마를 넣어서 살짝 끓여서 건져 내어 육수로 사용합니다. 시금치를 먹으면 담석이 생긴다고 해서 시금치는 삶아서 쓰기도 해요. 지난 세월동안 부족했던 비타민을 몽땅 해소시켜 줄 것 같은 시금치국. 맛과 영양이 듬뿍. 한 때 힘의 원천으로 뽀빠이가 즐겨 먹었던 시금치ㅎㅎㅎ "채소의 왕"이라고 일컫는 이 시금치 요리는 한창 자라고 있는 아이들과 임산부에게 적극 추천할 수 있는 식재료입니다. 시금치를 다듬어서 씻어 놓구요. 대파도 썰어서 준비했어요. 계란도 알끈을 제거하고 멍울없이 풀어서 준비합니다. 만들어 놓은 육수에 집간장과 다진마늘을 넣고, 그리고 시금치..
표고버섯영양밥/양념장
*재료.... 표고버섯, 현미, 다시마, 애호박, 당근 *양념장... 부추, 진간장, 고춧가루, 통깨, 참기름, 다진 마늘 호박과 당근도 잘게 썰어 준비합니다. 표고버섯은 지금까지 알려진 버섯 중 항암효과가 제일 높고 사람의 마음을 안정시키고, 염증을 치료하며 종양의 성장을 억제해 준다고 해요. 표고버섯은 열랑이 낮아 비만과 당뇨병을 예방해 주지만, 그러나 혈중 요 산치가 높아 통풍기가 있는 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 한답니다. 준비한 표고버섯은 잘게 썰어요. 현미는 2시간 정도 물에 불려서 준비합니다. 다시마를 20분 정도 불려서 우려낸 다시마 물을 밥물로 쓸 거예요. 호박과 당근은 팬에 기름을 두르고 볶아 놓고, 부추는 잘게 썰어서 양념장에 넣을 거예요 진간장에 부추와 재료를 다 넣어서 만..
