두부참깨소스샐러드***
*재료...양상추,오이.적채,청파프리카,당근,두부 *소스...참깨가루,참기름,식초,설탕. 두부는 깍뚝썰기를 해서 끓는 물에 삶아서 집니다. 그러면 두부는 단단해져요. 샐러드에는 어쩌면 빠질 수 없는 식재료. 양상추. 양상추도 먹기 좋은 크기러 잘라 씻어서 물기를 뺍니다. 당근과 적채 청파프리카를 채썰어서 준비합니다. 흑임자가루,참기름,식초,설탕을 넣어서 소스를 만들어 놓아요. 준비해 놓은 야채를 우선 볼에 넣습니다. 그 위에 두부를 올린 후 만들어 놓았던 참깨소스를 뿌려 줍니다. 조심스럽게 뒤적이거나 모든 재료를 소스에 묻혀서 먹으면 됩니다. 고소하고 신선하며 달달한 샐러드라고 할 수 있습니다. 두부참깨소스샐러드 완성입니다. 한 끼 샐러드로 온 가족의 훌륭한 반찬이 탄생하였어요. 고소하고 맛있고 영양가 ..
블루베리와 망고를 넣은 과일샐러드
*재료...블루베리,망고,사과.감,키위 *소스...마요네즈,머스타드,땅콩가루 망고는 비타민 C는 피부나 점막을 강하게 하여 면역력을 높여 감기 예방에도 효과적입니다. 또한 콜라겐의 생성을 촉진하여 기미, 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소를 억제하는 작용이 있으므로, 고운 피부 만들기에는 빠뜨릴 수 없는 영양소라고 하지요. 망고의 색소에는 베타카로틴이 바나나의 10배 이상 함유되어 있다고 합니다. 면역력을 유지시키고 활성산소를 억제하는 기능이 있으므로 노화방지, 당뇨병, 암 등의 예방에도 효과적이라 하구요. 그리고 피부, 머리카락, 뼈를 튼튼하게 유지하고 시력저하에 대한 예방 효과도 기대할 수 있다고 합니다. (망고의 다음 검색) 블루베리의 기초성분은 탄수화물, 무기질로 아연, 구리 및 망간을 많이 함..
제육오징어볶음***
*재료...돼지고기,오징어,양파,대파,당근. *양념...고추장,맛술,설탕,다진마늘,후추,깨,참기름,간장 오징어는 냉동으로 구입했구요. 물에 담가서 소쿠리에 건져 놓아요. 돼지고기는 뒷다리살을 준비했습니다. 돼지고기에 대파,양파,표고버섯, 대파등을 넣고, 준비해 놓은 양념장재료를 넣어 연육을 한 다음에 1시간 정도 숙성시킵니다. 고기도 연해지고, 고기에 간도 밴답니다. 돼지고기의 양념과 같이 버무려 놓습니다. 돼지고기를 중불로 볶기 시작하고, 돼지고기가 다 익을 즈음에, 오징어를 넣고 같이 볶다가 불을 끕니다. 대파의 푸른 부분은 맨 나중에 불을 끄고올려 보았어요. 음식은 보기에도 좋은 음식이 맛있다 합니다. 술안주로도 좋은 반찬이지요.. 시중에서는 오삼불고기란 이름으로 불리지요. 오징어와 돼지고기의 환상..
