쑥갓유부무침***
*재료...쑥갓,시판조미유부 *양념...마늘,소금,.통깨,참기름 쑥갓과 조미유부를 준비했습니다. 쑥갓은 무기질과 비타민이 풍부하대요. 그래서 변비와 피부미용에 아주 좋아요. 조미유부를 꺼내어 채썰었습니다. 조미유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 냅니다. 쑥갓도 살짝 데쳤어요. 볼에 준비한 쑥갓과 유부...다 담아서 마늘,소금,.통깨,참기름을 넣어 조물조물 무쳤습니다. 완성된 쑥갓유부무침입니다. 조미유부는 열량이 높고 단백질, 지질, 캴슘, 철분의 함유량이 높다고 하지요. 또한 유부는 어린이 성장발육에 효과적이며, 폐의 기를 채워 폐를 튼튼하게 한다고 하며, . 모발도 건강하게 한답니다. 유부는 이러한 효능이 있어서 좋고, 쑥갓은 다이어트에 효과가 있다고 하니 많이 드세요. 쑥갓향 가득한 쑥갓유부무침 완성!!
두부스테이크***
*재료...두부 밀가루 계란 빵가루 *양념소스...토마토케찹,스테이크소스,올리고당,굴소스,후추약간,당근,양파 우선 봉지에 전분가루를 넣어요. 깍뚝썰기를 한 두부를 그 봉지 안에 넣어 흔들어 준비했습니다. 두부는 하루 전에 잘라서 물기를 쪽 빼 주세요. 계란을 풀어서 전분가루에 묻힌 두부에 또 입혀 주세요. 돈까스 만드는 과정과 같아요. 전분가루...계란물...빵가루.... 빵가루입니다. 계란물을 입혀서 빵가루를 입힙니다. 그리고 기름에 불을 올려 적당하게 온도를 올려서 튀깁니다. 기름에서 건져낸 두부는 기름기를 최대한 뺍니다. 토마토케찹,스테이크소스,올리고당,굴소스,후추약간,당근, 양파를 넣어 끓여서 소스를 만들어 놓아요. 튀겨낸 두부에 만들어 놓았던 소스를 얹으면 완성입니다. 기름에 튀겨서 고소하고 케..
참치야채죽
*재료...참치캔, 당근, 애호박,양파,물, 표고버섯 *양념...참기름, 소금 약간, 깨소금, 진간장 약간 *육수재료...무우와 양파,멸치 다시마 찹쌀을 불려서 준비합니다. 다시마와 무우 멸치등을 넣어서 육수를 만들어 사용했어요. 그냥 물보다는 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 당근과 양파,감자 그리고 애호박을 잘게 썹니다. 브로콜리도 꽃을 가닥가닥 떼어서 준비했어요. 표고도 잘게 썰어서 준비. 저칼로리 저지방 고단백식품으로써 최고 식품인 참치. 마트에 가니까 이 참치를 세일해서 많이 착한 가격에 팔고 있었어요. 참치는 기름을 쪽 빼서 사용해요. 만들어 놓은 육수에 준비한 재료를 다 넣고 중불에 끓이기 시작합니다. 다 끓이고 간장 올려 먹는거 보다는 끓이면서 소금간하는게 맛있는 것 같아요. 야채와 참치를 넣은 ..
들깨향 가득한 버섯들깨국***
*재료...느타리버섯,새송이버섯 *양념...들깨(탈피)가루, 다진마늘, 소금 느타리버섯에는 비타민 B1,B2,칼슘,식이섬유,베타글루칸이라는 영양소들이 풍부해서 찌개와 전골 튀김 국등에 많이 사용되어 왔어요. 새송이버섯에도 비타민등 각종 무기질이 다양하게 함유되어 있어서 암예방에 특히 좋다고 해요. 새송이버섯도 느타리버섯(결대로 찢어서)처럼 잘라 놓아 준비해 주세요. 느타리버섯과 새송이버섯을 일단 볼에 담아 놓습니다. 들깨가루(탈피)도 준비. 대파도 어슷 썰어서 준비하고, 무우와 다시마, 양파와 멸치를 넣어서 건더기를 건져 내고 진한 육수를 만듭니다. 다진마늘과 준비해 놓은 버섯을 넣고 끓이다가, 마지막에 들깨가루를 넣어 완성한답니다. 이 국은 오래 끓이지 않아도 되구요. 버섯향과 들깨가루의 은은한 향이 ..
느타리버섯된장국***
*재료...느타리버섯,부추, *양념...된장,다진마늘,멸치육수 느타리버섯에는 비타민B1,B2,칼슘과 식이섬유,베타글루칸이라는 영양이 풍부하게 들어 있어서 찌개와 전골,튀김,국의 식재료로 각광받고 있습니다. 맛과 향이 지나치지 않아서 더욱 좋아하는 느타리버섯. 느타리버섯을 결대로 찢어서 준비해요. 느타리국을 끓이면 식이섬유가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고 해요. 느타리버섯은 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 준다. 비만 방지에 더욱 효과적이며, 느타리버섯의 식물성 식이섬유소는 혈액의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데 효과가 있다고 합니다. 고명으로 얹을 부추를 썰어서 놓고, 멸치와 양파 무우를 넣어서 끓이고 맨 나중에 다시마를 넣어 살짝 끓여서 건더기를 건져 내어서 진한 ..
무채두부조림***
*재료...두부, 무채(무우) *양념장...간장,고추가루,설탕,통깨,다진마늘, 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라서 물기를 뺍니다. 양파와 무우믄 굵은채로 썰어 주세요. 채칼로 썰지 마시고 손수 두껍게 썰어서 준비합니다. 멸치육수를 우려 내어서 양념장에 쓰고 냄비에도 조금 넣어 주세요. 육수는 얀념장의 맛을 훨씬 맛있게 할 거예요. 간장,고추가루,설탕,통깨,다진마늘등을 섞어서 양념장을 만들어 주세요. 냄비에 육수를 넣고 무채를 깔아 주어요. 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 부치고, 무채위에 두부를 얹습니다. 우선 양념을 반만 넣고 끓이다가, 양파와 대파를 넣은 후에 나머지 양념을 다 넣어 조금 더 끓입니다. 밥반찬으로는 최고인 두부무채조림. 맛있게 완성되었습니다. 국물 넉넉하고 국물에 밥을 비벼 먹어도 됩니다. 다..
