건새우 아욱국
*재료... 아욱, 건새우, 대파,*육수재료... 다시마, 멸치, 양파, 무*양념... 된장, 다진 마늘 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해주며, 골밀도 강화에 큰 도움을 주어 골다공증 예방에 효과적이다. 뿐만 아니라 타우린 성분과 키토산이 혈관 속 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관질환 예방에도 효과적이며, 뇌세포의 활성화를 촉진시켜 기억력, 인지능력 등 뇌기능 향상에도 도움을 준다. 아욱은 줄기가 억세므로 연한 부분만 쓰고 줄기는 잘라 내고,먹기 좋은 크기로 썰어서, 주물러서 깨끗하게 씻어요. 육수를 만들어서 된장을 풀고, 끓이다가 씻어 놓은 아욱을 넣어요. 건새우는 고혈압을 비롯한 각종 성인병등에 탁월한 효과가 있고, 비타민이 풍부하여 어린이 성장발육은 물론 미용효과도 만점인 고급식품이랍니다. 아..
여름별미~열무김치
*재료...열무 2단, 당근1/2개, 오이 2개, 양파1개, 부추1단, 홍초. 파,*양념...다진마늘,다진생강,새우젓 멸치액젓,소금.밀가루(녹말가루) 마트에 가니 열무가 한 단에 990원이예요.먹는 소비자들은 싼값에 먹어서 좋지만요. 농사지으시는 분들이 정말 측은해요.도대체 산지에서얼나 하길래 우리 손에 990원에 들어 오는지 이해되지 않습니다.허긴 심어 놓은 밭채로 중간상인들에게 넘긴다고 합니다. 열무를 깨끗이 다듬어서 풋내가 스며 나오지 않도록 살살 씻어 4~5cm의 길이로 썬 후, 소금에 절입니다. 부추도 4cm로 자르고,물에 씻어서 물기를 뺍니다. 오이도 4cm로 잘라 준비합니다. 파는 채썰고 마늘과 생강은 다지고, 양파와 당근은 가로2cm, 세로4cm 정도로 가지런히 썰어 놓아요. 1시..
참나물 묵무침
*재료...참나물,당근,노랑파프리카,도토리묵,양파*양념장...간장,고추가루,설탕,다진마늘,참기름,통깨 참나물을 준비해서 억센 부분을 잘라 냅니다. 스크랩을 저장할 수 없습니다충돌 보고서 보기스크랩 위치: 기본 노트북DaumEditor Wygiwyg Panel 원본 링크클립보드로 복사도토리묵도 먹기 좋은 크기로 썰어서 끓는 물에 살짝 데쳐 물을 빼어요. 참나물을 적당한 크기로 썰고,당근을 채썰어 주시구요.양념장 재료를 다 넣어서 버무리기 시작합니다. 골고루 뒤적여 완성해 놓고요. 도토리묵을 넣어 주세요. 보기만 해도 맛있어 보이시지요?참나물과 도토리묵의 조화가요. 그릇에 예쁘게 담았습니다. 참나물 묵무침 완성이예요.도토리묵은 쑥갓에 무치는 것이 보통인데,쌉싸름한 참나물로 무쳐 보았..
고추장 떡볶이
*재료...떡볶이 떡,양파,양배추,대파,당근,어묵*양념...고추장,고추가루,물엿,설탕,간장,다진마늘,후추, 떡볶이떡 준비 떡볶이 떡은 물에 담구어서 말랑말랑하게 해 두어요. 어묵도 끓는물에 살짝 데쳐서 기름기를 빼주면 좋아요.어묵은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양배추는 적당한 크기로 썰고, 대파, 당근, 양파는 채썰어 준비합니다. 멸치와 다시마를 넣고 10분정도 우려 내어서 떡볶이국물을 만들어요.떡볶이를 맛있게 하려면 육수는 꼭 필요합니다. 떡볶이를 끓일 냄비에 떡을 넣고, 준비한 멸치육수를 부어 끓이기 시작하며,고추장, 고추가루, 물엿, 설탕과, 간장, 다진마늘, 후추를 넣습니다. 그 다음에 양파, 대파, 당근, 양배추를 올려 좀 더 끓여요. 점점 끓으면서 맛있는 냄새가 솔솔 납니다. 고추..
