곤약 다시마 감자국
*재료... 감자 양파 다시마 우무,*양념... 국간장, 후추, 다진 마늘, 소금*육수재료... 다시마, 양파, 무, 멸치 감자는 필러로 껍질을 벗겨서 준비합니다. 곤약은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 육수재료를 넣어서 진한 육수를 만듭니다. 육수 끓일 때 넣었던 다시마를 건져서 채 썰어 두었어요.다시마에는 뼈를 강하게 해주는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.특히, 칼슘의 흡수를 도와주는 마그네슘까지 풍부하게 들어 있어뼈가 약한 분들이 꾸준히 먹으면 좋습니다. 감자, 곤약, 대파..... 건더기를 건져낸 육수에 곤약과 감자를 먼저 넣습니다.국간장과 다진 마늘도 함께 넣어요. 끓이면서 생기는 거품은 떠 냅니다.어느 정도 감자가 익었으면. 대파를 넣고 마무리합니다. 곤약 다시마국 완..
닭가슴살 샐러드
*재료...닭가슴살,빨강 노랑 파프리카,양파,사과,방울토마토*소스...오리엔탈소스(간장,식초,참기름.설탕,통깨,다진마늘,꿀) 닭가슴살로 샐러드를 만들었습니다.달가슴살은 아시는 바와 같이 다이어트에 훌륭한 음식이예요. 닭가슴살은 끓는 물에 살짝 데쳐 주는데요.닭가슴살은 단백질이 풍부하고, 지방이 적어서 마음 놓고 드셔도 되는 그런 식재료입니다.삶아 낸 닭가슴살을 사진처럼 찢어 놓습니다.닭가슴살은 퍽퍽해서 좋아하지 않는 분들이 많아요.그러나 다양한 요리를 통해서 만들어 드시면 맛좋고 영양가 가득한 음식이 됩니다.닭가슴살 샐러드처럼요. 파프리카와 양파는 채 썰어요.방울토마토는 반으로 자르고 사과는 채썰어서 준비했어요. "오리엔탈 소스"식초,진간장,참기름,꿀 다진마늘을 넣어 섞어서 소스를 만들어요. 오이도 썰..
돈육 폭찹
*재료...,파인애플통조림,브로콜리,청홍노랑파프리카,양파*고기양념...소금,후추,미림,다진마늘,*소스...토마토케첩,맛술,설탕,물엿,후추 돼지고기는 목살을 구입했습니다.목살이 좀 두껍고 씹히는 식감이 있어서 폭찹으로 쓰기에 적당한 것 같아요.고기에 소금과 후추 맛술에 버무려 놓습니다. 파인애플 통조림인데요.달콤한 그대로의 맛이 고기와 잘 어울릴 것입니다. 다른 야채 재료와 같은 모양으로 썰었어요.브로콜리는 잎만 씁니다.잎을 따서 끓는 물에 살짝 데쳤습니다.파프리카와 양파는 2cm, 바둑판 모양으로 썰어 놓습니다. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 둥근 팬을 달구어서 고기를 펼쳐 굽기 시작해요.아시다시피 국민육류할 만큼 소비가 가장 많은 것이 돼지고기라고 합니다.돼지고기의 효능도 여러가지가 있는 걸..
된장소스 돼지고기볶음
*재료...돼지고기목살(다른 부위도 괜찮습니다.) 양파,당근,대파,통마늘*된장소스...된장,설탕,통깨,참기름,다진마늘 돼지고기볶음에 들어갈 야채입니다.당근과 양파는 채썰어요.마늘은 2등분해서 잘라 놓구요.대파는 송송 썰어 주세요. 된장,설탕,통깨,참기름,다진마늘을 넣어 된장소스를 먼저 만듭니다. 돼지고기목살을 준비했습니다.다른 어느 부위도 괜찮아요. 간은 된장으로 충분합니다.이것은 취향의 문제이니 간을 조금 더 원하시면 된장으로 양을 조절하세요. 만들어 놓은 된장소스를 부어서 조물조물 무쳐20~30분동안 냉장고에 넣어서 숙성시킵니다. 돼지고기는 앞뒤로 확실하게 익혀야 합니다. 된장소스를 넣어서 만든 돼지고기볶음 완성이예요. 된장과 어우러진 향이 올라옵니다.구수한 우리음식 된장을 가지고 조금..
