골뱅이 무침
*재료....골뱅이,오이,당근,배,양파*양념....설탕,식초,소금,깨,고추가루,고추장골뱅이를 마트에서 사 왔습니다.평소 좀 비싸서 손이 잘 가지 않았었거든요. 그냥 무치기엔 골뱅이 알이 너무 커요.^^ 크기가 큰 골뱅이는 반으로 잘랐습니다. 양파는 말굽모양으로 썰었어요.당근과 오이는 2cm 4cm로 썰어서설탕 ,식초, 소금에 1시간 정도 절여서 꼭 짭니다. 오이는 위에 덮어서 나중에 뒤적여서 같이 짰어요. 이렇게 야채를 다 준비해 놓구요. 배도 채로 대충 2cm 4cm로 썰어서 준비했습니다. 절여 놓은 야채를 꼭 짜고 고추장과 고추가루를 넣어서 조물조물 무친 후....골뱅이를 넣어 다시 무칩니다.설탕과 소금...그리고 식초는 야채를 절일 때 사용했기 때문에 저는 쓰지 않았어요.부스러지기 쉬운 배채는 ..
고추장 떡볶이
*재료...떡볶이 떡,양파,양배추,대파,당근,어묵*양념...고추장,고추가루,물엿,설탕,간장,다진마늘,후추, 떡볶이떡 준비 떡볶이 떡은 물에 담구어서 말랑말랑하게 해 두어요. 어묵도 끓는물에 살짝 데쳐서 기름기를 빼주면 좋아요.어묵은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양배추는 적당한 크기로 썰고, 대파, 당근, 양파는 채썰어 준비합니다. 멸치와 다시마를 넣고 10분정도 우려 내어서 떡볶이국물을 만들어요.떡볶이를 맛있게 하려면 육수는 꼭 필요합니다. 떡볶이를 끓일 냄비에 떡을 넣고, 준비한 멸치육수를 부어 끓이기 시작하며,고추장, 고추가루, 물엿, 설탕과, 간장, 다진마늘, 후추를 넣습니다. 그 다음에 양파, 대파, 당근, 양배추를 올려 좀 더 끓여요. 점점 끓으면서 맛있는 냄새가 솔솔 납니다. 고추..
옥수수콘 샐러드
*재료...옥수수콘(캔),파프리카,브로콜리,햄*소스...마요네즈,설탕,소금,레몬즙,후추 아마 옥수수콘을 싫어 하는 사람은 없을 것 같아요. 캔옥수수캔을 딸 때는 많이 조심해야 합니다.많은 분들이 손을 베인 경험이 있거든요.캔옥수수는 통에서 꺼내어 물기를 쪽 뺍니다.물을 빼지 않으면 샐러드가 볼 품이 없어져요. 브로콜리는 살짝 삶아서 변색되지 않게 하고,빨강,노랑,주황파프리카는 옥수수콘크기로 잘게 썹니다.햄도 잘게 썰어 넣었어요. 옥수수알 크기로... 볼에 준비한 재료를 모두 섞어요. 그리고 마지막으로 물을 뺀 옥수수콘을 섞습니다. 옥수수콘과 빨강피망 마요네즈와 설탕(조금)을 넣습니다.소금과 레몬즙도 넣어 주면 좋아요.주걱으로 골고루 버무려 주면 옥수수콘샐러드완성입니다. 일류 레스토랑에서 만들어 내놓는 ..
