두부참깨소스샐러드***
*재료...양상추,오이.적채,청파프리카,당근,두부 *소스...참깨가루,참기름,식초,설탕. 두부는 깍뚝썰기를 해서 끓는 물에 삶아서 집니다. 그러면 두부는 단단해져요. 샐러드에는 어쩌면 빠질 수 없는 식재료. 양상추. 양상추도 먹기 좋은 크기러 잘라 씻어서 물기를 뺍니다. 당근과 적채 청파프리카를 채썰어서 준비합니다. 흑임자가루,참기름,식초,설탕을 넣어서 소스를 만들어 놓아요. 준비해 놓은 야채를 우선 볼에 넣습니다. 그 위에 두부를 올린 후 만들어 놓았던 참깨소스를 뿌려 줍니다. 조심스럽게 뒤적이거나 모든 재료를 소스에 묻혀서 먹으면 됩니다. 고소하고 신선하며 달달한 샐러드라고 할 수 있습니다. 두부참깨소스샐러드 완성입니다. 한 끼 샐러드로 온 가족의 훌륭한 반찬이 탄생하였어요. 고소하고 맛있고 영양가 ..
블루베리와 망고를 넣은 과일샐러드
*재료...블루베리,망고,사과.감,키위 *소스...마요네즈,머스타드,땅콩가루 망고는 비타민 C는 피부나 점막을 강하게 하여 면역력을 높여 감기 예방에도 효과적입니다. 또한 콜라겐의 생성을 촉진하여 기미, 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소를 억제하는 작용이 있으므로, 고운 피부 만들기에는 빠뜨릴 수 없는 영양소라고 하지요. 망고의 색소에는 베타카로틴이 바나나의 10배 이상 함유되어 있다고 합니다. 면역력을 유지시키고 활성산소를 억제하는 기능이 있으므로 노화방지, 당뇨병, 암 등의 예방에도 효과적이라 하구요. 그리고 피부, 머리카락, 뼈를 튼튼하게 유지하고 시력저하에 대한 예방 효과도 기대할 수 있다고 합니다. (망고의 다음 검색) 블루베리의 기초성분은 탄수화물, 무기질로 아연, 구리 및 망간을 많이 함..
야채과일샐러드***
*재료...올리브유,진간장,설탕,식초 *야채...청경채,양상치,파프리카 *과일...사과 블루베리, 단감 청경채에는 비타민 A의 효력을 가진 카로틴이 듬뿍 들어 있다고 합니다. 청경채에 함유된 비타민 A의 양은 피망의 5배에 이른다고도 하구요. 또 비타민 C와 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등 인체에 필요한 무기질 성분이 10가지 이상 들어 있다고도 합니다. 사과와 청경채. 사과는 아무리 좋다고 강조해도 지나침이 없는 과일입니다. 비타민 C, 페놀산,항산화성분을 가지고 있어서 여러 질병을 다스리는데 효험이 있다고 해요. 하루 사과 1개씩을 꾸준히 먹으면 치매에도 탁월한 효과가 있다고 하네요. 사과와 청경채는 먹기 좋은 크기로 잘라 놓고, 양상추와 홍파프리카도 썰어서 준비합니다. 과일과 야채를 한 눈에 볼 수 있도..
골뱅이고추장무침***
*재료...골뱅이,오이,양파,대파, *양념...고추장,다진마늘,고추가루,참기름,간장,깨 큰구슬우렁이는 식용에도 쓰이며, 2008년 기준으로 전 세계 소비량 4700톤 가운데 4187 톤이 대한민국에서 소비된다고 해요. . 대한민국에서는 흔히 골뱅이 무침 등으로 만들어 먹는다는데요. 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 많이 애용되며 노화방지 효과도 있대요.(다음백과) 통조림을 따서 골뱅이를 준비했어요. 큰 것을 2등분해서 잘라 놓았어요. 오이는 어슷 썰고, 양파는 길죽하게 대파의 흰부분도 길쭉하게 썰어 준비해 주세요. 당근은 채썰고 골뱅이도 얇게 썰어 줍니다. 당근과 오이 양파 골뱅이..... 야채를 섞고 소금 식초 설탕으로 1시간쯤 절여 놓아요. 절인 야채를 꼭 짜고, 골뱅이를 넣어서, 고추장,다진마늘,..
