오이도라지초무침***
* 재료 : 오이,도라지,(취향에 따라서 홍고추와 풋고추를 넣어도 좋다.) * 양념고추장 : 고추장, 사과식초, 사이다, 설탕 , 다진 파, 다진 마늘, 깨소금 오래된 도라지는 산삼보다 낫다는 옛말이 있을만큼 건강에 좋은 영향을 미칩니다 대표 알칼리성 식품인 도라지는 칼슘,철분,칼륨,미네랄,비타민,식이섬유 등을 비롯해 유익한 아미노산이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 도라지를 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다. 혹 푹 무른 도라지맛에 식상하셨다면 도라지를 생으로 새콤달콤하게 무쳐 보세요. 도라지는 쓴맛이 강해요. 쓴맛을 없애려고 굵은 소금을 넣고, 한참을 바락바락 문질러서 쓴맛을 빼야 해요. 흐르는 물에 씻은 도라지를 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 오이는 어슷썰고 양파는 긁게 채썰어 주세요. 오이와 양파도 ..
오이양배추무침***
*재료...오이,양배추,당근 *양념장...고추가루,식초,설탕,참기름,통깨,다진마늘,다진파. 당근과 오이... 그리고 양배추. 야채는 모두 채썰어서 준비합니다. 대파도 송송 썰어 준비했어요. 고추가루,식초,설탕,참기름,통깨,다진마늘,다진파. 양념 재료를 넣어서 양념장을 만듭니다. 준비한 양념장에 야채를 넣어서 버무립니다. 야채라서 좋고 먹기도 간편하고 상큼해요. 맛도 최고예요. 새콤달콤한 오이 양배추무침. 새콤달콤한 오이양배추무침완성. 고추가루를 좀 덜 넣었더니 색깔이 좀 그렇습니다. 매운 것을 저희는 식구들이 싫어하거든요. 새콤달콤해서 맛있는 오이양배추무침 완성. 반찬이 없을 때에나 냉장고에 양배추가 있다면 만들어 보세요. 오이나 양배추 모두 상큼해서 입맛없을 때 최고의 반찬이 될 거예요.
