새송이버섯 초무침
*재료...새송이버섯,대파송송*양념...고추장,다진마늘,설탕,식초,올리고당,참기름,통깨 새송이를 준비했어요.새송이버섯에는 필수아미노산 10종 가운데 9종을 함유하고 있다고 하구요.칼슘과 철 등 원활한 신진대사에 필요한 무기질의 함량도다른 버섯에 비하여 매우 높은 편이래요. [다음백과] 새송이버섯을 길이로 썰어 주세요.갓도 같은 모양으로 썰어 주세요. 썬 새송이버섯을 끓는 물에 살짝 데칩니다. 새송이버섯을 꼭 짜서 볼에 담아요. 고추장,다진마늘,설탕,식초,올리고당,참기름,통깨등을 넣어서, 조물조물 무쳐 냅니다. 새콤달콤한 새송이버섯초무침 완성!!
마늘쫑 고추장무침
*재료...마늘쫑*양념재료...고추장,고추가루,다진마늘,올리고당,참기름,식초,깨,소금 올리고당 마늘쫑은 4cm로 자른 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요. 찬불에 헹궈서 물기를 쪽 뺍니다. 고추장,고추가루,다진마늘,올리고당,참기름,식초,깨,소금 올리고당등양념장 재료를 섞어서 양념장을 만들어요. 볼에 데친 마늘쫑을 넣어요. 양념장을 적당량 부어 가며 무쳐요. 새콤하고 달콤하고 부드러운 마늘쫑 고추장무침 완성입니다.가장 기본적인 반찬이에요.마늘쫑에 새우를 넣어서 볶을 수 있고요.마늘쫑에 햄을 넣어서 볶기도 하지요.
소세지 어묵볶음
*재료...어묵,소세지,양파,빨강파프리카*양념장...고추장,올리고당,간장,다진마늘,참기름,참깨 어묵은 썰어서 살짝 데쳐 물을 뺍니다. 소세지도 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 냅니다. 홍파프리카와 양파도 썰어 놓아요. 재료를 섞어서 양념장을 만들어요. 고추장,올리고당,간장,다진마늘,참기름,참깨.... 먼저 양파와 파프리카를 볶습니다. 어묵을 넣고 볶다가, 소세지를 넣고 볶아 주세요.데친 재료이기에 살짝만 볶아도 되어요. 완성입니다. 인스턴드 같은 느낌의 반찬입니다.깊은 맛은 없어 보이지만 일단 아이들은 아주 좋아하는 그런 반찬이예요.예전에 도시락을 쌀 때 꽤 요긴한 반찬이었어요.^^도시락반찬으로는 훌륭했던 기억이 나네요.
북어포 무침
*재료...북어포,대파.*양념...물엿,간장,맛술,다진마늘,참기름,깨,고추장 북어포를 2cm정도 잘라서 준비해 주세요.시판 북어채를 쓰면 더욱 편리하겠지요? 찜기에 천을 깔고 북어채를 넣어요. 뚜껑을 덮고 수증기에 북어채를 찌기 시작합니다.김이 나기 시작하고 찌기 시작한 시간은 그저 5분인데요.수증기에 쪄낸 북어채는 부드럽지요. 찌는 사이에 고추장,물엿,간장,맛술,다진마늘,참기름,깨 등을 섞어서 양념장을 준비합니다. 부드럽게 쪄낸 북어채에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 북어채무침 완성!!만드는데 걸리는 시간은 얼마 되지 않습니다.부드럽고 맛있는 북어채무침.
