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동치미 * 재료...무 2개, 배 1개, 마늘 찧은 것 2TS, 생강 찧은 것 1TS, 쌈배추 2개, 쪽파 1단, 고추씨 약간, 끓여 식힌 물 6리터 1. 중 정도의 크기 무 2개를 준비해서 깨끗이 씻어 준비합니다. 2. 무우를 8등분 해서 썰어요. 3. 자른 무우에 소금을 뿌려 이틀간 절여 줍니다. 3. 쪽파는 반으로 접어 준비하고,쌈배추는 가닥가닥 뜯어서 절여 주어요. 5. 배 1개와 고추씨, 다진마늘, 다진생강을 준비합니다. 동치미국물에 우러나게 다시팩에 넣었어요. 6. 생수는 절대로 그대로 쓰지 마세요. 생수를 하루 전 끓여 식혀서 사용했습니다. 7. 절인 쌈배추를 씻어 건져서 물을 쪼~옥 뺍니다. 7. 절인 무우를 꺼내고, 끓인 생수와 무우 절인물을 섞어서 각 가정의 기호에 따라서 간을 맞춥니다. 맨 ..
금마공용버스터미널 *전북 익산시 금마면 미륵사지로 1길 35 성탄미사를 보기 위해 익산에 와서 처음으로 버스를 탄 날... 오늘은 8년 만에 찾아온 '화이트크리스마스'였어요. 관심을 가지지 않아서 잘 몰랐는데, 노선 버스가 2시간에 한 번씩 운행하고 있더라고요. 지금은 자차들을 많이 소유하고 있어서 시보조금을 받지 않으면 운행할 수 없다는 기사님의 전언~ 지나는 버스를 보아도 손님이 없는 버스가 대부분입니다. 그러나 아직도 대중교통에 의지하고 있는 저소득층의 면민들과 노약자 어르신... 또 이 지역에 사는 청소년들이 주 고객이랍니다. 저처럼 가끔이라도 이용하는 사람이 있겠고요. 마치 60년대 드라마세트장을 보고 있는 것 같으실까요? 저는 정말 많이 놀랐습니다. 이 낯선 공간들이 제게 익숙해지려면 얼마나 많은 시간이 걸릴까..
친정 아버지 4주기 제사 (2023. 12.23) 저희 친정어머님은 76세이신 2008년에 ~친정아버님께서는 2019년에 이 세상 소풍을 마치셨습니다. 10년 동안은 제 아래 동생이 어머니 제사를 모셨었고, 아버지 돌아가신 후에는 제가 아버지 기일에 맞춰 두 분 제사를 모시게 되었어요. 아들이 없고 딸만 넷인 저희 집은 몸이 불편한 언니를 빼고 이렇게라도 모여서 부모님을 기린답니다. 천주교에서 인정하는 제사는 조상에 대한 추모와 돌아가신 분들의 평안을 하느님께 비는 기도입니다. 요즈음의 추세는 제사라는 형식에 얽매이지 않고 실질적이고 정신적인 의미를 되새기자고 하고 많은 분들은 그리 합니다. 또한 제사음식을 준비하기 위한 비용과 시간과 노력은 제사를 지내보신 분들은 다 아실 정도로 결코 가벼운 일은 아니지요. 제주와 익산 이 먼 곳에 한 해도 빠짐없이 ..
식혜만들기 재료... 엿기름 350g, 물 3.7kg, 설탕 200g, 소금 1ts, 생강 한 톨, 쌀 1컵, (고명... 잣, 대추.) 1. 엿기름가루 350g을 준비했어요. 2. 엿기름은 물에 불려 박박 문질러서 최대한 엿기름 물을 많이 만듭니다. 3. 불린 엿기름은 고운체로 거른 후 꼭 짜서 찌꺼기는 버립니다. 4. 엿기름 물은 5시간 정도 침전물이 가라앉게 하고요. 쌀도 씻어서 불려요. 5. 밥은 질게 하지 마시고, 고슬고슬하게 합니다. 엿기름 물은 위의 맑은 물만 사용하고 침천물은 버려요. 6. 갓 지은 고두밥과 엿기름 물은 휘휘 저어서 3시간 정도 보온으로 두며, 설탕을 섞어서 저으면 더 빨리 삭힐 수 있습니다. 7. 삭히기 시작한지 3 시간 후~ 밥알이 떠 오르면 다 된 것이예요. 8. 제사에 올릴 식..
온빛자연휴양림 *충청남도 논산시 벌곡면 황룡재로 494 (주차료. 입장료 무료) 온빛자연휴양림은 2021~2022년 방영된 SBS 드라마 '그해 우리는' 촬영지로 이름을 알리기 시작했습니다. 메타쉐콰이어 숲 속 호숫가에 별장 같은 유럽풍 목조건물... 이 건물이 이국적인 풍경으로 많은 분들에게 방문계기를 제공했다고 합니다. 오늘은 익산 IC 를 거쳐서 논산 휴양림까지 집에서 45분 정도 걸렸어요. 입구부터 예쁜 집들이 눈에 보였는데, 이곳은 사유지라고 하네요. '다수의 시민들과 누리고 싶은 마음으로 오래전부터 무상으로 개방하고 있습니다'.....사회는 아직 살 만한 같아요. 이렇게 훌륭한 분들이 있으니까요^^ 진입로에 아직 어린 편백나무들이 식재되어 있었는데, 계속 가꾸면서 발전하고 있는 것 같았어요. 메타쉐콰이어 나..
전라북도 완주 천호산 2022년 새롭게 '트레킹의 명소'를 표방하며 천호산의 등산로를 개통했다고 합니다. 전라북도 익산시 여산면과 완주군 비봉면에 걸쳐있는 산. 높이 501m, 2.5km(왕복 5km), 총 소요시간 3시간(휴식시간 포함). 등산로 초입의 피톤치드 가득했던 호월편백숲길. 편백숲을 지나면 여산의 자랑이라는 소나무숲과 밤나무숲이 이어집니다. 주차장에서 900m 지난 지점에서 만난 송신탑~ 곳곳에 이정표가 있어서 얼마나 감사한지요. 유난히 익산과 논산, 전라북도에는 대나무 숲이 정말 많습니다. 천호산도 예외는 아니었어요. 주차장과 천호산 정상의 중간 지점. 이곳에서부터 오르막길이 시작됩니다. 오르막길 끝에서 만난 이정표. 천호산 정상에 가는 두 갈래길~0.99km(미사굴을 거치는 길), 0.73km~ 저희는 0.7..
짜글이 두부조림 재료... 두부 2모. 새우젓, 진간장, 설탕, 간마늘 각 1큰술. 고춧가루 2큰술. 물 1컵. 약간의 생강과 대파. 참기름 2큰술. 양파, 당근. 1. 준비한 두부는 두툼하게 썰어 줍니다. 2. 준비한 양념을 다 넣고 잘 섞어서 간을 맞춰줍니다. 3. 팬에 두부를 깔고 두부가 물에 잠길 정도로 물 1컵을 넣어요. 4. 강불로 불을 켜고, 국물이 끓으면 양념장을 너덧 큰술 정도로 나누어서 끼얹습니다. 5. 뚜껑을 덮고 간이 들도록 푹 끓여요. 6 끓으면 중불로 줄이고, 원하는 농도가 되면 졸이기를 멈추고, 준비한 참기름 두 큰술을 넣어요. 7. 완성입니다. 국물이 있으니 밥 비벼 먹기 좋고, 두부가 부들부들해서 밥반찬으로 최곱니다. 저는 이제껏 두부를 부치고 양념장을 만들어서 부친 두부위에 얹고 살짝 더..
강아지 두 마리.... *사진은 전북 익산시 황등면 율촌리 9길에 있는 '아가페 정원'입니다. 딸아이와 오랫동안 일을 같이 한 여자 대표님이 계십니다. 20대 초반에 결혼을 하셨고, 두 아들을 데리고 이혼하셨으며, 막내아들을 사고로 잃은 어찌 보면 불행을 많이 겪으신 분이시지요. 그분이 최근에 재혼을 하셨는데, 대표님은 강남에 집도 있으시고 재혼을 하신 남편이 부산에 빌딩도 가지고 있다 전해 들었습니다. 그러나 노후에 접어든 지금, 그 대표님께서는 아직도 일을 손에서 놓지 못하는 이유가 있으십니다. 이제껏 변변한 직업이 없고 엄마 카드로만 살아온 나이 사십이 다 된 대표님 아들이 최근에 취업을 했고, 그 취업을 주선한 분은 재혼한 남편이셨답니다. 2개월 간의 연수를 받아야 하는데, 강아지 두 마리를 맡아 줄 사람이 없어서 강아..

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