단호박 갈치조림
*양념재료...고추가루,맛술,올리고당,굴소스,다진마늘*재료...단호박,갈치,양파,대파,홍파프리카 어릴 때 어머님이 해 주셨던 갈치조림.노랑 양은냄비에 빨갛게 졸인 갈치조림.입에 군침이 돕니다. 이 갈치조림에는요.무우도 넣구요.고구마줄기도 넣습니다.감자가 제철일 때는 감자를 깔고 졸이면 그 감자 역시 또 다른 반찬이 된답니다.저는 오늘 단호박을 밑에 깔아서 졸여 보려고 합니다. 단호박을 준비해서,큼직하게 썰어서 냄비 바닥에 깔아요. 비닐을 긁어 손질한 갈치를 단호박 위에 얹습니다. 양파와 대파를 썰어서 갈치 위에 얹고, 파프리카를 넣어 주어요.저는 유난히 생선조림에는 파프리카를 잘 넣어요.색깔도 예쁘고 고추보다 덜 매운 덕에 매운 음식을 싫어하는 사람들에게는 좋은 대체식재료이기도 하답니다. 생..
새송이버섯 초무침
*재료...새송이버섯,대파송송*양념...고추장,다진마늘,설탕,식초,올리고당,참기름,통깨 새송이를 준비했어요.새송이버섯에는 필수아미노산 10종 가운데 9종을 함유하고 있다고 하구요.칼슘과 철 등 원활한 신진대사에 필요한 무기질의 함량도다른 버섯에 비하여 매우 높은 편이래요. [다음백과] 새송이버섯을 길이로 썰어 주세요.갓도 같은 모양으로 썰어 주세요. 썬 새송이버섯을 끓는 물에 살짝 데칩니다. 새송이버섯을 꼭 짜서 볼에 담아요. 고추장,다진마늘,설탕,식초,올리고당,참기름,통깨등을 넣어서, 조물조물 무쳐 냅니다. 새콤달콤한 새송이버섯초무침 완성!!
골뱅이 고추장무침
*재료...골뱅이,오이,양파,대파,*양념...고추장,다진마늘,고추가루,참기름,간장,깨 큰구슬우렁이는 식용에도 쓰이며, 2008년 기준으로전 세계 소비량 4700톤 가운데 4187 톤이 대한민국에서 소비된다고 해요.. 대한민국에서는 흔히 골뱅이 무침 등으로 만들어 먹는다는데요.고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 많이 애용되며 노화방지 효과도 있대요.(다음백과) 통조림을 따서 골뱅이를 준비했어요. 큰 것을 2등분해서 잘라 놓았어요. 오이는 어슷 썰고,양파는 길죽하게 대파의 흰부분도 길쭉하게 썰어 준비해 주세요.당근은 채썰고 골뱅이도 얇게 썰어 줍니다.당근과 오이 양파 골뱅이..... 야채를 섞고 소금 식초 설탕으로 1시간쯤 절여 놓아요. 절인 야채를 꼭 짜고,골뱅이를 넣어서,고추장,다진마늘,고추가루,참기름,..
