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**집밥요리**

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감 바나나샐러드 *재료...바나나,감,마요네즈 바나나는 달콤한 맛도 입맛을 사로잡지만요.비타민과 미네랄이 풍부한 과일입니다.그러니까 영양가가 많은 과일이라고 할 수 있지요.우선 바나나를 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담아요. 단감의 효능을 똑바로 알고 계신가요?단감은  한마디로 꼭집어 말하라면  눈건강을 개선해 주고 숙취해소에 아주 좋습니다고 합니다. 오늘은 감만 볼에 넣고 마요네즈에 버무려 보았습니다.감도 먹고 바나나도 먹을 수 있는데요.바나나의 물컹한 식감과 감의 딱딱한 식김이 묘한 조화를 이룹니다.극과 극은 통한다나요?^^초간단 샐러드이예요. 저는 과일 중에서 이 단감을 가장 좋아합니다.딱딱한 식감도 너무 마음에 들구요.입안 가득하게 고여오는 달콤함도 참 마음에 들어요. 손님상에 샐러드를 놓는 것은 기본인데요.바..
햄 야채샐러드 *재료...양상추,당근,적채*소스...머스타드소스 냉장고에 샐러드에 넣을 만큼 야채가 남아 있었어요.양상추와 당근 적채등.양상추는 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하고,당근과 적채는 채썰어서 준비합니다. 햄은 큼직하게 썰어서 팬에 부칩니다.아이들과 젊은 사람들이 무조건 좋아하지요. 이햄은요.햄도 요만큼 남아 있어서 한끼는 해결이 될 거 같아서 시작했습니다. 얼마나 간단하게요.맨 아래 준비한 야채를 깔았어요.그 위에 햄을 놓았구요. 이제 자투리로 남아 있는 머스타드소스를 뿌릴 거예요.정말 간단하지요? 그런데 정말 맛있어요.햄과 야채...그리고 머스타드소스가 어우러져서요. 아이들과 젊은이들이 좋아한다는 말...이해되시지요?핸을 머스타드소스에 묻혀서 먹기도 하구요.채소에 버무려 먹어도 맛은 훌륭하답니다.비..
버섯 애호박볶음 *재료...호박,새송이버섯,당근*양념...굴소스,다진마늘,대파  당근과 새송이버섯,애호박을 준비하여 씻어서 물기를 뺍니다.  호박과 당근은 부채모양으로,주재료인 새송이버섯은 반달모양으로 썰었어요.  우선 익는데 시간이 다소 걸리는 당근을 먼저 볶았구요.굴소스,다진마늘도 적당한 때에 넣어 주세요.  당근이 익을 즈음 호박을 넣고 볶고 맨 나중에 새송이버섯을 넣어 볶았습니다.  볶음에서 윤기가 나네요.^^정말 먹음직스럽습니다.  참기름과 통깨를 넣고 마무리 합니다.맛도 좋고, 비주얼도 정말 예쁩니다.  새송이버섯애호박굴소스볶음 완성입니다.  새송이버섯의 쫄깃함과 애호박과 당근의부드러움이 어우러져 반찬으로는 영양도 만점이 되겠습니다.^^
오징어 파전 *재료...오징어 쪽파,부침가루,달걀.당근.  오징어 파전에 들어갈 오징어입니다.  오징어도 잘게 썰고 야채도 잘게 썰어서 준비합니다.  쪽파와 오징어를 잘게 다진 후 넣고 부침가루와 물을 같은 비율로 섞어 주세요.반죽을 잘해야 합니다.너무 두꺼운 반죽은 전이 맛이 없어요.그리고 너무 묽으면 부치기도 힘들고 비주얼도 엉망이 되어요.  계란을 깨서 섞어 부드러운 전을 부쳐요.훨씬 부드럽답니다.게란이 들어간 전이요.  흐르듯이 묽게 반죽하는 것도 얇게 부치는 지름길이예요.  달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 굽기 시작합니다.  오징어전 완성이예요.  간간히 씹히는 식간의 오징어와 야채들의 궁합.먹음직스럽지요?오징어가 들어가서 쫄깃쫄깃 맛있는 오징어파전 완성!! 아이들도 좋아하고 어른들은 막걸리와 함께 먹..
두부 참깨소스샐러드 *재료...양상추,오이.적채,청파프리카,당근,두부*소스...참깨가루,참기름,식초,설탕. 두부는 깍뚝썰기를 해서 끓는 물에 삶아서 집니다.그러면 두부는 단단해져요. 샐러드에는 어쩌면 빠질 수 없는 식재료. 양상추.양상추도 먹기 좋은 크기로 잘라 씻어서 물기를 뺍니다. 당근과 적채 청파프리카를 채썰어서 준비합니다.      흑임자가루 참기름 식초 설탕을 넣어서 소스를 만들어 놓아요. 준비해 놓은 야채를 우선 볼에 넣습니다. 그 위에 두부를 올린 후  만들어 놓았던 참깨소스를 뿌려 줍니다. 조심스럽게 뒤적이거나 모든 재료를 소스에 묻혀서 먹으면 됩니다. 고소하고 신선하며 달달한 샐러드라고 할 수 있습니다. 두부참깨소스샐러드 완성입니다.한 끼 샐러드로 온 가족의 훌륭한 반찬이 탄생하였어요.고소하고 맛있고 영양가..
콩나물 도토리묵무침 *재료...도토리묵,적배추,콩나물*양념...고추가루,다진마늘,간장,참기름,깨   도토리묵을 구입해서 묵칼로 적당한 크기로 자른 다음 살짝 데쳐서 준비합니다.  콩나물은 소금 한줌 넣고 삶아요.  뚜껑을 덮어서 삶고,  적채는 채썰고 삶아 놓은 콩나물은 꼭 짭니다.  재료 전부를 볼에 담고 양념을 넣어 버무린다.  완성이예요.  콩나물이 씹히는 식감이 좋고 부드러운 묵의 식감도 좋다.  콩나물도토리묵무침 완성!!  가끔은 변신을 꿈꾸어도 좋겠지요?적채와 콩나물의 변신을요.....
칵테일 새우샐러드 *재료...적배추,양상추,칵테일새우.*소스재료...오리엔탈소스(간장,식초.올리브유,깨,설탕.) 적양배추는 채썰어 둡니다. 양상추는 알맞은 크기로 잘라 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다. 냉동 칵테일새우는 살짝 데쳐서, 물기를 쪽 뺍니다. 설탕과 식초 간장을 넣어서 오리엔탈소스를 만듭니다. 야채에 우선 오리엔탈소스에 버무려서 접시에 담아 놓구요. 칵테일새우도 따로 오리엔탈소스에 버무려 야채 위에 얹습니다. 싱싱한 야채도 먹구요.살이 통통한 새우도 먹어요.씹히는 새우살의 식감은 정말 황홀하답니다. 상큼하고 맛있는 칵테일새우샐러드.한 번 만들어 보세요.정말 맛있답니다.^^
블루베리와 망고를 넣은 과일샐러드 *재료...블루베리,망고,사과.감,키위*소스...마요네즈,머스타드,땅콩가루 망고는 비타민 C는 피부나 점막을 강하게 하여 면역력을 높여 감기 예방에도 효과적입니다. 또한 콜라겐의 생성을 촉진하여 기미, 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소를억제하는 작용이 있으므로, 고운 피부 만들기에는 빠뜨릴 수 없는 영양소라고 하지요. 망고의 색소에는 베타카로틴이 바나나의 10배 이상 함유되어 있다고 합니다.면역력을 유지시키고 활성산소를 억제하는 기능이 있으므로노화방지, 당뇨병, 암 등의 예방에도 효과적이라 하구요.그리고 피부, 머리카락, 뼈를 튼튼하게 유지하고시력저하에 대한 예방 효과도 기대할 수 있다고 합니다.(망고의 다음 검색) 블루베리의 기초성분은 탄수화물, 무기질로 아연, 구리 및 망간을 많이 함유하고 있다고..

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