우리집 김장김치 구경오세요.
*김장재료* 배추 10포기 기준쪽파 2/3 단, 홍갓 2단, 무우 중 3개, 생새우1Kg, 고추가루, 마늘, 생강, 새우젓,멸치젓,배, 양파. 매실원액,설탕. 김장 담그는 과정은 생략합니다. 과정은 집집마다 거의 같고, 요즈음 남자분들도 김장에 많이 참여 하시니까요. 요즈음은 김치냉장고가 많이 보급되어 사실상 김장철이 퇴색되기는 했지만, 그래도 가장 김치를 많이 하는 때가 11월이 아닌가 싶다. 우리집도 올해에는 아무도 부르지 않고 시어머님과 둘이서 김장을 다 했다. 배추를 다듬어서 절이는데 하루. 다음 날은 양념을 준비했고, 사흘 째 되는 날 새벽 5시 부터 일어나서 배추를 씻어서 김장을 마쳤다. 서울 토박이인 우리집의 김장김치는 맵지 않고 짜지 않으며 시원한 맛이 특징이랄까? 다른 사람이 먹으면 "김..
