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오징어 파강회 재료... 생오징어, 쪽파, 초장.  1. 생오징어를 사다가 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐요.    오징어에 칼로 사선을 넣어주면 삶았을 때 모양이 더 예쁩니다.2. 삶은 오징어를 세로 4~6cm, 가로 3m로 크기로 잘라 놓습니다.3. 쪽파도 끓는 물에 넣었다 빼는 수준으로 삶아서 2번 오징어를     돌돌 말아서 쪽파로 고정시켜요.4. 오징어 다리도 사진처럼 만들어 보았습니다.
맛살하트전 재료... 맛살. 계란. 소금. 식용유.  맛살을 준비하여 1개의 1/2 로 잘라 줍니다.  반으로 잘라낸 후 하트 모양을 만들어서 과일 꼬지로 고정시켜요.  준비한 맛살을 하트 모양으로 다 만들면,  팬에 불을 켜고 약불로 예열합니다.  예열한 팬에 만들어 놓은 하트 모양 맛살을 다 올려 놓습니다.이 때 인내를 가지고 부쳐야 하는 이유는요.계란물을 넣고 익을 때까지 기다려야 하고요.자주 뒤집으면 모양이 예쁘지 않습니다. 그냥 부쳐만 놓아도 모양이 예쁘고 맛있었어요.비교적 만들기 쉽습니다.
삼겹살 수육 재료... 삼겹살. 깻잎. 무.무생채... 무, 대파썬 것, 고춧가루, 식초, 참기름, 설탕, 마늘 찧은 것. 1. 삼겹살 3줄기(?)로 만든 삼겹살 수육.    끓는 물에 삼겹살을 넣고 익을 때까지 푹 삶아 줍니다.    오히려 이렇게 삶아내면 기름도 튀지 않고 기름이 물에 빠져서 건강상으로도 좋지요.2. 삶아서 뜨거울 때보다도 식혀서 썰면 잘 썰어집니다.3. 무는 채 썰어서 살짝 절여서 준비한 양념을 넣고 버무려 완성해요.4. 우선 깻잎을 접시 가장자리에 깔고 삶아서 썰어낸 수육을 깔고   가운데에 만들어 놓은 무생채를 한 움큼 올려놓았습니다.5. 마늘과 청양고추, 쌈장 등을 곁들여요.
연어회 재료... 연어, 무순, 팽이버섯, 방울토마토(노랑), 양파초절임.  1. 연어회 접시에 깔 양파 초절임을 먼저 만들었어요.   저는 어떤 초절임이든 초절임을 만들 때 저는 식초:물:설탕:진간장 (1:1:1:1)을   섞어 끓여서 양파 채 썰어서 부어줍니다.2. 연어덩어리를 사다가 살짝 회를 떠주면 되는데요.    저는 마트에서 회로 만들어진 시판 연어회를 사 왔습니다.3. 바닥에 양파 초절임과 무순...   그리고 팽이버섯을 깔고 연어회를 위에 넣고 노랑방울토마토로 멋을 냈어요.4. 연어회도 손님들의 인기있는 메뉴 중 하나입니다.
월남쌈 재료... 월남쌈 페이퍼, 깻잎, 빨강 노랑 파프리카, 오이, 당근, 양파, 햄소스... 칠리소스  월남쌈소스와 라이스페이퍼.       1. 베트남에 여행 가니까 그곳에서는 월남쌈을 물에 담그지 않고 그냥 싸더라고요.2. 우리는 아직 그렇게는 하지 못합니다. ㅎㅎ3. 월남쌈 쌀 때 보통 뜨거운 물에 담갔다 쓰는데요.4. 뜨거운 물에 담갔다 월남쌈을 싸면 그릇에 늘어 붙어서 먹을 때 곤란할 때가 많습니다.5. (뜨거운 물+차가운 물)을 섞어서 미지근한 물을 만들어 써야 해요.6. 모든 채소는 페이퍼 사이즈에 맞춰서 썰어 주면 되고요.(5cm~6cm 정도)7. 마지막으로 월남쌈을 좀 두툼하게 만들려면 공간에 양상추를 많이 넣어주면     모양이 좋습니다.8. 야채를 깨끗하게 씻어서 라이스페퍼에 맞게 썰어서..
훈제오리 무쌈말이 재료... 무쌈(시판), 훈제오리(1/3팩), 빨강 주황 노랑파프리카(각 1/2 개), 팽이버섯, 오이(1/2개),소스... 머스터드소스. 1. 채소는 6cm로 자르고 가능하면 훈제오리도 6cm에 맞춥니다. 2. 무쌈을 평평한 도마나 긴 접시에 깔고,3. 준비한 채소들과 훈제오리를 가지런히 놓고 돌돌 말아 주어요.4. 작은 산적꽂이로 고정시켜서 접시에 가지런히 놓으면 끝입니다.5. 소스는 머스터드로 종지에 놓았어요.
춘향과 이도령 사랑에 빛나는 아름다운 광한루원(廣寒樓園) *전북 남원시 요천로 14457*8:00~18:00 (18:00 이후 무료입장)*063-620-8907 우리는 보통 광한루를 이도령과 춘향이가 만난 곳이라고 알고 있지만,남원 광한루 서쪽 지점은 역사적인 동학농민혁명과 동학의 시작점이기도 합니다. 춘향과 이도령이 만났다는 광한루.광한루는 광한루원의 중심건물이며 대한민국 보물 제281호....이 광한루와 광한루에 안에 있는 아름다운 정원을 통틀어서 광한루원이라고 하지요. 주변의 자연환경과 잘 맞추어서 분명 사람이 만들었는데,하늘이 만든 것처럼 천연스럽게 느껴지게 하는 조선시대의 대표적인 정원. 남원의 이 광한루원은 대한민국 국민이라면 한 번쯤은 가 보았을 것이고,방문하지 않았다 하더라도 모르는 사람은 아마 없을 거예요. 저도 이미 방문을 했던 곳인데요.연륜..
H 투어가 제시한 맛있는 베트남 미식 5 1. 분짜  야채와 돼지고기를 덜어서 냉메밀처럼 분짜소스에 적셔 먹는 대표적인 동남아 서민음식.저 분짜소스는 생선을 절여서 만든 우리나라의 멸치액젓 같은 것이고 설탕과 식초를 가미해서 새콤달콤해요.빨강 풋고추와 마늘 찧은 것은 취향에 따라서 소스에 넣어서 먹는데요.입맛에 맞아서 저도 맛있게 먹었습니다. 다시 보니 음식을 참으로 성의 없이 주었습니다.쌀국수를 접시에 담은 모양이나, 야채도 최소한의 야채만 담았고.그리고 세상에나~ 누가 저렇게 많이 먹는다고(1인분).....ㅎ가이드가 가장 값이 싼(?) 음식점으로 안내한 것 같아요 ㅜㅜ 2. 파인애플볶음밥. 저도 이 파인애플볶음밥을 만들어 본 적이 있어요.당근과 파인애플 양파 피망이 들어간 듯 보입니다.만들기에 따라서 소고기도 넣을 수 있고 새우도 넣는데 그..

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