닭카레덮밥
*재료.... 달가슴살, 당근, 양파, 호박, 감자 *소스... 카레(순한 맛) 당근과 양파 닭가슴살을 사진과 같이 잘게 썰어요. 감자와 호박도 썰어서 준비합니다. 카레도 물에 풀어서 준비해요. 먼저 당근과 감자 양파를 볶아 주세요. 다른 재료보다 익는데 시간이 걸리거든요. 감자와 당근이 반쯤 익으면 닭가슴살을 넣어 같이 볶아 주세요. 호박은 다른 재료보다 빨리 익으므로 맨 나중에 넣습니다. 재료가 다 익었다고 생각하면 만들어 놓았던 카레물을 붓고, 서서히 저어 주세요. 방울이 보글보글 올라오면 익은 거지요. 시판되는 카레 가루의 기본재료는 강황(특유의 노란 빛깔을 띠게 함)·이라고 해요. 그밖에 칠리, 정향, 계피, 호로파, 육두구, 생강, 겨자씨, 회향열매, 양귀비 씨, 올스파이스, 아니스, 월계수의..
표고버섯영양밥/양념장
*재료.... 표고버섯, 현미, 다시마, 애호박, 당근 *양념장... 부추, 진간장, 고춧가루, 통깨, 참기름, 다진 마늘 호박과 당근도 잘게 썰어 준비합니다. 표고버섯은 지금까지 알려진 버섯 중 항암효과가 제일 높고 사람의 마음을 안정시키고, 염증을 치료하며 종양의 성장을 억제해 준다고 해요. 표고버섯은 열랑이 낮아 비만과 당뇨병을 예방해 주지만, 그러나 혈중 요 산치가 높아 통풍기가 있는 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 한답니다. 준비한 표고버섯은 잘게 썰어요. 현미는 2시간 정도 물에 불려서 준비합니다. 다시마를 20분 정도 불려서 우려낸 다시마 물을 밥물로 쓸 거예요. 호박과 당근은 팬에 기름을 두르고 볶아 놓고, 부추는 잘게 썰어서 양념장에 넣을 거예요 진간장에 부추와 재료를 다 넣어서 만..
하이라이스덮밥
*재료...하이라이스분말(시판),소고기,감자,당근,브로콜리,양파 하이라이스(하야시라이스, 해시라이스)는 얇게 썬 쇠고기와 양파를 버터로 볶아 적포도주와 토마토소스가 들어간 데미 글라스와 함께 밥 위에 부은 음식이다. 일본의 대표적인 서양식의 하나로, 카레라이스와 비슷한 외형을 가지고 있다. 한국에서는 원래 이름인 하야시라이스 (ハヤシライス)의 오기인 하이라이스라고 부르는 경우가 많으며, 마찬가지로 오사카와 고베에서는 하이시라이스 (ハイシライス), 생략하여 하이라이라고 부르는 경우도 있다. -다음백과- 소고기를 준비해서 3㎝ 길이로 썰어 소금, 후춧가루를 조금 넣어 밑간을 합니다 감자도 작은 깍뚝썰기를 해서 준비. 당근도 깍뚝썰기. 잘 익지 않는 감자와 당근을 볶다가 양파를 넣어 볶아 주세요. 브로콜리도 ..
