크리스마스와 어울리는 2가지 샐러드
오늘이 크리스마스인데요. 크리스마스와 어울리는 2가지 샐러드를 소개합니다. 만들기도 간편하고 맛도 괜찮아서 크리스마스와 잘 어울릴 것 같아요. ***과일샐러드 재료...방울토마토, 키위,사과,바나나,단감,건포도 소스..마요네즈(시판) ***노즈,양배추 샐러드 재료...청경채,노즈,적양배추,흰양배추,적겨자,비트 소스...오리엔탈소스(시판) 오리엔탈소스(액젓,간장,다진마늘,고추가루,통깨,참기름,식초) 1.청경채는 보통으로 썰고 세로로 칼집을 낸다. 2.노즈, 적겨자채,비트줄기는 억세므로 잘라 내고 적당한크기로 썬다. 3.양배추도 억센 줄기를 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썬다. 4.오리엔탈소스로 무쳐 낸다. 5.오리엔탈소스는 간장소스이므로 먹기 직전 무쳐 내야 한다. 6.간장소스이므로 마지막사진이 완성인데 선명..
굴무우무침***
*재료...무우,굴,다진파,양파 *양념...고추가루,설탕,다진마늘,식초, 무우는 너무 얇게 썰지 않습니다. 씹히는 맛을 살리려면 적당히 도톰한 것이 좋거든요. 소금을 적당하게 뿌려 재워서 물기를 쪽 뺍니다. 굴은 소금을 뿌려서 해캄과 굴껍데기를 골라 내고, 흐르는 물에 굴을 씻어 체에 받칩니다. 고추가루를 넣어 버무려 색깔을 만들고, 무우에 설탕과 식초를 넣어서 새콤달콤하게 맛을 만듭니다. 카사노바,나폴레옹,비스마르크가 즐겨 먹었다는 굴. 남자들에게 그리 좋다고 합니다. 만들어 놓은 무우생채에 굴을 넣어 버무려 마무리합니다. 그만큼 굴에는 여러 영양소가 있다는 거예요. 피로회복과 원기회복에 좋다는 굴. 많이 먹을 수록 좋겠지요? 굴무우무침 완성입니다.
감자채볶음***
*재료...감자,당근,양파, *양념...식용유, 다진마늘,굴소스,다진마늘,황설탕약간 감자는 빵에 들어 있는 단백질 보다 좋은 양질의 단백질이 들어 있고, 저혈압과 빈혈 예방에도 좋다고 해요. 당근과 양파는 주재료인 감자채와 같은 모양으로 썰어 주세요. 우선 양파를 볶아 줍니다. 양파가 다 볶아지면 다진마늘과 소금을 약간 넣고 볶아요. 감자는 삶아 먹어도 좋고 짭쪼름한 감자볶음도 맛있으나, 이렇게 윤기있게 볶는 감자채볶음도 맛있답니다. 감자가 반쯤 익었을 때 당근과 대파를 넣고, 그리고 통깨와 참기름도 조금 넣어 주세요. 당근이 익을 정도로 더 볶아 주면 윤기있고 맛있는 감자채볶음이 완성되었어요. 감자를 잘못 보관하면 싹이 나오잖아요. 이런 감자는 독이 있으므로 가능하면 싹이 나지 않도록 보관하세요. 냉장..
2014년 우리집 김장김치
2014년 우리집 김장비용은 다음과 같다. *절임배추 75,000원 (3,000원X25포기) *무우10,000원 *갓3단 6,000원(2,000원x3) *쪽파 2,500원 *대파 3,000원(1,500원x2) *양파(소)자루 2,500원 *생강 2,000원 *까나리액젓 5,700원 *설탕3Kg 4,900원 *배1개 2,500원 *굴2Kg 20,000원 *생새우 18,000원 마늘 2Kg과 고추가루 2kg...새우젓4Kg은 미리 준비하였기에 비용에 포함되지 않았다. 다섯 식구를 기준으로 한다면 김장비용은 150,000원-200,000원 정도 들었다고 보면 될 것 같다. 요즈음은 김치냉장고가 많이 보급되어 사실상 김장철이 퇴색되기는 했지만, 그래도 가장 김장김치를 많이 하는 때가 11월이 아닌가 싶다. 서울..
호박나물볶음***
*재료...호박(반달썰기)양파,빨강파프리카 *양념...식용유,참기름, 깨, 맛소금,굴소스,새우젓,다진마늘 한 여름의 호박나물은 아주 달큰하고 맛있어요. 저는 새우젓이 좋아서 새우젓에 종종 볶아서 먹지만, 새우젓이 싫은 분들은 소금으로 간을 하시면 됩니다. 호박은 반달썰기,양파와 당근은 호박과 같은 모양으로 썹니다. 우선 팬에 식용유를 두르고 양파와 빨강고추를 넣어서 볶아요. 물기가 없는 것이 좋으면 호박을 살짝 절여서 볶으면 됩니다. 굴소스,새우젓,다진마늘을 넣어서 볶기 시작합니다. 새우젓이나 굴소스를 간장으로 대신해도 좋아요. 취향의 문제이지요. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 완성합니다. 여름이 제철인 호박은 여름반찬으로는 최고입니다. 어렸을 때는 담에 주렁주렁 열렸던 호박에 별 관심이 없었는데요. ..
