소고기 콩나물밥

*재료... 쌀, 콩나물, 소고기,

*소고기양념장... 설탕, 올리고당, 간장, 참기름, 후추, 소금, 통깨, 다진 양파, 다진 파, 다진 마늘

*콩나물양념장... 간장, 다진 마늘, 맛술, 대파, 양파, 참기름, 통깨

 

 

 

콩나물은 우리에게 없어서는 안 될 식재료이지요.

 

 

쌀 위에 콩나물을 넣고 밥을 해도 되지만 그 질쭉함이 저는 싫어요.

 

 

그래서 삶아서 썼습니다.

 콩나물의 아삭함을 살려 주는 것 같아서요.

 

 

우선 콩나물은 물을 빼서 간장, 다진 마늘, 맛술, 대파, 양파,

참기름, 통깨등을 넣어서 무쳐 놓았습니다.

 

 

비빔밥이니 소고기다짐육을 구입했습니다.

 

 

다진 마늘 후추 설탕 간장 미림 등을 넣어서 소고기의 밑간을 해서

1시간 정도 냉장실에서 숙성시켜요.

 

 

소고기를 볶아서 준비했습니다.

 

 

무친 콩나물에 볶은 소고기를 넣어서 골고루 섞고,

 

 

밥을 섞어서 다시 버무리면  소고기콩나물밥을 완성됩니다.

 

 

                                          흰 밥을 했어야 했는데 평소 먹던 잡곡밥으로 했더니 색이 좀 그렇습니다. ㅎ

 

 

소고기콩나물밥의 감칠맛은 은근히 중독성이 있어요.

요리초보자도 간단하게 할 수 있는 비빔밥이랍니다..