*재료...사각어묵,홍파프리카,대파,양파,식용유,소금약간.부침가루,계란
사각어묵과 당근 쪽파를 준비해서 사진과 같이 썰었어요.
부침가루에 계란을 깨서 넣었구요.
계란과 부침가루를 잘 풀어 줍니다.
준비한 재료를 모두 섞어요.
한 수저씩 떠서 부치기 시작합니다.
센불은 주의하세요.
순식간에 탑니다.
부침가루를 너무 많이 하면 식감이 떨어져요.
원래 야채나 들어 가는 식재료가 많아야 맛있습니다.
특히 전은 부침가루가 적어야 하지요.
부드럽고 소화가 잘되는
어묵전 완성!
