**집밥요리**/튀김과 부침요리

새송이버섯전***

alongma 2019. 5. 4. 14:46

 

 

 

 

*재료...새송이버섯,빨강 노랑 파프리카,청피망,식용유,소금조금,계란, 부침가루

 

 

 

 

 

새송이버섯은 영양도 풍부한데 값도 아주 저렴합니다.

한봉지에 790원하는 새송이버섯.

 

 

 

 

두 봉지를 사 왔어요.

소비자는 좋지만 생산자를 생각하면 좀 안타깝습니다.

 

 

 

 

*새송이버섯은 갓을 포함하여 결대로 약간 도톰하게 잘라,

부침가루를 묻혔어요.

쫄깃하고 재료끼리 잘 어울리라구요.

 

 

 

 

계란을 풀어 놓고,

고명으로 쓸 파프리카도 색깔별로 썰어 놓았습니다.

 

 

 

 

풀어 놓은 계란에 새송이를 담구어서 팬을 달구어 부치기 시작합니다.

 

 

 

 

 

 

새송이버섯은 장을 다스리며 미용에도 효과가 탁월한 것으로 알려져  버섯의  왕으로도 불립니다.

뒤집어서 다른편을 익히면 완성이예요.

 

 

 

 

 

 

또한 새송이버섯은 요통치료, 항종양 및 적혈구 용혈작용, 항바이러스 작용,

저혈압, 알레르기 억제작용등 민간요법 효능에 탁월하다고 해요.

 

 

 

 

 

끓는 물에 살짝 데쳐서 물을 짜서 부치기도 해요.

그러나 저는 생으로 그냥 부쳤습니다.

 

 

 

 

생으로 부치면 오히려 영양가가 손실될 것 같진 않아서요.

 

 

 

 

단순하지만 쉽게 올릴 수 없는 새송이버섯전.

그러나 오늘 저는 간단하게 부쳐서 올렸어요.

버섯이 고기보다 더 쫄깃하고 맛있답니다.^^

*

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