'금배추'로 담은 맛김치 (2024. 9.28)
익산 이마트에서 통배추를 샀는데, 1인 3 포기 밖에 팔지 않더라고요.배추 3 포기 값 20,880원(6,960원*3 포기)대파 1단 3,780원. 무 1개 3,580원. 부추 1팩 2,980원.(당근, 양파, 찹쌀가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 설탕, 생강 등은 집 냉장고에 있던 것 사용) 그나마 이마트는 금마 하나로마트(배추 1포기 8700원)보다는 저렴합니다. ㅎ 다른 때 같았으면 퍼런 잎은 삶아서 된장국 끓이는 데 사용했는데,워낙 배추값이 비싸다 보니 떡잎만 도려내고 전부 김치로~! ㅎ 밑동을 자르고 김치로 먹을 때 좋은 크기로 잘라 3시간 소금물에 절였는데, 중간중간 뒤집어 주었어요.(절임물은 굵은소금 3컵과 물 2리터) 배추를 절이는 동안 대파와 당근, 양파, 부추를 썰어 준비했고, 무..
