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**집밥요리**/튀김과 부침요리

대구살강정***

 

 

 

 

 

 

*재료...대구살

*대구살밑간...다진마늘,참기름,후추,다진생강,미림

*대구살강정소스...토마토케찹, 설탕,굴소스,물엿,다진마늘,간장,물

 

 

 

 

 

간장과 물을 섞어서 끓여요.

여기에 ...토마토케찹, 설탕,굴소스,물엿,다진마늘을 넣어서 좀 더 끓입니다.

 

 

 

 

 

녹말가루를 넣어서 농도를 조절하고

 

 

 

 

 

강정소스를 완성합니다.

 

 

 

 

 

이제 대구살을 튀기려 해요.

오른쪽은 녹말가루이고, 왼쪽은 튀김가루입니다.

대구살에 녹말가루를 묻히고 튀김옷을 입혀요.

 

 

 

 

기름을 달구어서 튀기기 시작합니다.

 

 

 

 

 

노릇노릇하게 튀겨야 바사바삭 하거든요.

튀김 옷을 두껍게 입혀야 두툼하고 바삭바삭해요.

 

 

 

 

 

자 튀겼어요.ㅎ

참으로 맛있어 보이시지요?

 

 

 

 

 

팬에 튀겨낸 대구살과 소스를 묻혀서 완성합니다.

 

 

 

 

 

아이들 간식과 술안주로도 안성맞춤이예요.

 

 

 

 

 

기름에 튀기는 음식은 무조건 맛있다는 말이 있듯이,

정말 맛있답니다.

 

 

 

 

 

냉장고에 남아 있던 대구살로 강정을 만들어 보았습니다.

내 마음대로의 음식일까요?

아마 대구살강정은 없을 거예요.ㅎ ㅎ

 

 

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