꽁치무우조림

 

 

 

*재료...꽁치,양파.청홍파프리카

*양념...물엿,간장,다진마늘,고추가루,미림,굴소스,

 

 

*만드는 법

 

 

 

 

 

꽁치를 구입해서 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 

 

 

 

 

 

내장과 핏물을 빼고 토막은 먹기 좋은 크기로 자르면 되지요.

 

 

 

 

 

꽁치조림에 들어 갈 무우예요.

 

 

 

 

 

양파도 채썰어 준비합니다.

 

 

 

 

 

 

대파도 어슷 썰어서 준비했어요.

 

 

 

 

 

 

팬 맨 아래 무우를 깔아 줍니다.

 

 

 

 

 

 팬에 무우를 썰어서 깔고 그 위에 꽁치를 얹어 주고요.

양파를 꽁치 위에 얹습니다.

 

  

 

 

 

육수(멸치 다시마 양파 우려낸 물)에

간장,다진마늘,고추가루,미림,굴소스등 양념재료를 넣어서 양념장을 만들어요.

 

 

 

 

 

가지런히 담은 꽁치 위에 양념장을 얹어요.

 

 

 

 

 

냉장고에 있던 파프리카도 고명으로 얹었어요.

 

 

 

 

 

국물이 꽤 보이지요?

 약한 불에서 서서히 시간을 두고 끓이면서 국물을 끼얹으며 졸입니다.

 

 

 

 

 

 예쁘게 담아 내어요.  

 

 

 

 

 

 

꽁치무우조림 완성입니다.^^

가시가 좀 많은 것이 흠이지만 그래도 언제나 생선은 맛있습니다.