느타리버섯 들깨무침
*재료...느타리버섯,대파,*양념,,,다진마늘,들깨가루.맛소금 느타리는 면역 기능을 높여 직장암과 유방암의 암세포 증식을 정지시키며 ,느타리 추출물은 유방암,폐암,간암 등에 효과가 크고 암치료 과정에서일어나는 구토,탈모,설사 등의 부작용에도 효과가 있는것으로 알려져 있습니다. 물만 먹고 자란다는 버섯.청정해역처럼 아주 깨끗하고 신선합니다.느타리버섯을 결대로 찢어서 준비하구요. 끓는 물에 살짝 데쳐서 꼭 짭니다. 다진마늘,대파썬 것,들깨가루와 맛소금을 넣고,팬을 달구어서 볶기 시작합니다. 오래 볶지 않아도 됩니다.이미 데쳐서 볶았기 때문이예요. 들깨향 가득한 느타리버섯 무침 완성!! 어제 마트에 갔더니 2팩에 천원이라고 해서 샀습니다.값도 싸고 영양도 만점인 느타리버섯. 오늘 저녁 식탁에 올..
브로콜리 순두부죽
*재료.... 브로콜리, 약간의 소금, 참기름, 통깨, 순두부, 고구마 양배추류를 기원으로 하는 꽃양배추와 동일계통의 재배식물로서 꽃봉오리를 채소로 이용한다.브로콜리의 원산지는 지중해 동부연안이고 수천 년 전에 이미 재배되었던 케일에 기원하고 있다.(다음백과에서) 브로콜리는 잘게 썰고 순두부도 준비합니다.브로콜리에는 암에 대한 방어물질로 알려진 인돌류, 글루코시노레이트,디티올치오닌이 풍부하게 함유되어 있다고 해요.시금치와 양배추와 같이 카로티노이드를 풍부하게 갖고 있어 특히 폐암 등의 암에 대해서한층 더 방어력을 가지며, 자궁경부암에도 억제효과가 있다고 합니다.하루에 반 컵 정도의 브로콜리를 섭취하면 여러 종류의 암, 특히 결장암과 폐암 발생에 대한예방을 돕는다고 하니, 생활 속에서 브로콜리를 이용하는 ..
소고기 우엉 볶음밥
*재료... 쌀, 소고기(불고기감), 우엉, 햄, 브로콜리, 표고버섯.*양념... 다시마 우린 물, 참기름, 간장, 맛술, 설탕. 우엉은 암세포를 선택적으로 파괴하는 작용이 있고,우엉이 가진 알칼로이드성분은 종양세포의 발육을 억제하는 작용도 있답니다.우엉의 뿌리에는 오줌을 잘 나가게 하는 작용도 있고요. 우엉은 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 물을 팔팔 끓여서, 우엉은 식초 2~3방울을 넣고 삶아서 아린 맛을 제거하고 물기를 뺍니다. 쌀은 씻어서 30분간 불리고, 쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 빼고 한입 크기로 썰어 놓습니다. 햄과 버섯, 브로콜리도 같이 준비해요. 소고기도 준비해서 볶기 시작합니다. 달군 냄비에 기름을 두르고 준비한 재료들을 볶아요. 그리고,다시..