두부스테이크***
*재료...두부 밀가루 계란 빵가루 *양념소스...토마토케찹,스테이크소스,올리고당,굴소스,후추약간,당근,양파 우선 봉지에 전분가루를 넣어요. 깍뚝썰기를 한 두부를 그 봉지 안에 넣어 흔들어 준비했습니다. 두부는 하루 전에 잘라서 물기를 쪽 빼 주세요. 계란을 풀어서 전분가루에 묻힌 두부에 또 입혀 주세요. 돈까스 만드는 과정과 같아요. 전분가루...계란물...빵가루.... 빵가루입니다. 계란물을 입혀서 빵가루를 입힙니다. 그리고 기름에 불을 올려 적당하게 온도를 올려서 튀깁니다. 기름에서 건져낸 두부는 기름기를 최대한 뺍니다. 토마토케찹,스테이크소스,올리고당,굴소스,후추약간,당근, 양파를 넣어 끓여서 소스를 만들어 놓아요. 튀겨낸 두부에 만들어 놓았던 소스를 얹으면 완성입니다. 기름에 튀겨서 고소하고 케..
가자미탕수
*재료...가자미,부침가루,양파,파프리카,당근 *양념장...다진마늘,고추장,고추가루,케찹,간장,맛술,올리고단,후추 가자미를 깨끗하게 씻어서 건져 준비해 주세요. 소쿠리에 받쳐 물기를 빼구요. 가자미에 전분가루를 묻혀요. 식용유에 노릇노릇하게 튀겨 냅니다. 파프리카와 당근은 채썰어서 양파와 함께 준비해 주시구요. 야채를 모두 볶아 줍니다. 그리고 튀겨낸 가지미 위에 가지런히 놓습니다. 소스 재료를 섞어서 소스를 만들고, 마지막으로 소스를 부어 냅니다. 가자미탕수 완성!!
두부탕수***
*재료...두부,전분가루,밀가루 *소스재료...당근,양파,청피망,간장,케찹,식초,설탕, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하고 키친타올에 올려 물기를 뺍니다. 당근과 양파 청피망을 사진과 같은 모양으로 썰어 주세요. 밀가루와 두부를 봉지에 넣어서 흔들면 두부에 밀가루가 골고루 묻습니다. 밀가루 묻힌 두부를 달군 팬에 팬에 넣고 부치기 시작합니다. 중약불을 사용하면 타지 않고 잘 부쳐져요. 두부를 부쳐 내고, 당근,양파,청피망을 넣고 볶다가 간장,케찹,식초,설탕을 넣어서 탕수소스를 만들어 주세요. 전분가루를 물에 개어서 소스재료에 부으면 걸쭉한 소스가 완성됩니다. 두부탕수가 완성되었어요. 고기로 만든 탕수를 좋아하지 않는 분들에게 두부탕수는 아주 좋은 음식이예요. 새콤달콤한 두부탕수가 완성되었습니다. 겉..
